黃金泡菜

黃金泡菜 500g

辣度:小辣、中辣、大辣

成分:大白菜、紅蘿蔔、蒜頭、白醋、香油、辣油、鹽、糖

【商品保存期限】製造日期標示於瓶蓋

需冷藏,未開封有效期限為 3 個月。

開封後最佳賞味期建議於 21 天內食用完畢。

 

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黃金泡菜 500g

辣度:小辣、中辣、大辣

成分:大白菜、紅蘿蔔、蒜頭、白醋、香油、辣油、鹽、糖

【商品保存期限】製造日期標示於瓶蓋

需冷藏,未開封有效期限為 3 個月。

開封後最佳賞味期建議於 21 天內食用完畢。

黃金泡菜大集合

 


黃金泡菜以金黃色的醃醬而得名。與大家較熟悉的韓式泡菜相比,黃金泡菜除了在醬色上有顯著的不同,因為酸味的來源不同,因此風味上也有所不同。傳統的韓式泡菜以自然發酵產生酸味,而黃金泡菜雖然也可以用自然發酵的方式製作,但一般多半是使用白醋冷拌取代發酵過程來產生酸味;這樣的做法雖然在風味的厚度上不及自然發酵的泡菜,但能根據個人口味或餐點的搭配來調整口味,因此相當受到歡迎。

小老闆的黃金泡菜是挑選當季的大白菜及紅蘿蔔來製作,利用鹽巴來凸顯時令大白菜天然、濃郁的甘甜滋味,再利用糖、白醋及香油來平衡辣油的刺激,使其入口時更加滑順。初嚐時,辣味首先在口中慢慢地擴散,酸味、香氣,及甘甜的風味則隨著咀嚼漸漸地釋放到口中,達成酸、香、甘、辣等風味完美揉合的多層次口感!由於我們的泡菜只使用有機、天然的食材來製作,因此保存期限較短且需冷藏,未開封的保存期限只有三個月,開封後的賞味期限只有二十一天,一定要儘快完食!

小辣建議可以作為:涼菜、拌飯、拌麵食用。

爽脆黃金泡菜

 

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