韓式泡菜

韓式泡菜是韓國最具代表性的菜式之一，一般人對韓式泡菜的印象多半都是由紅色的辣醬以及發酵的白菜做成的醃菜，但道地的韓國泡菜種類可細分為數百種，現在已經被正名為辛奇，取其「辛辣」、「新奇」之意，但大部分的人目前還是習慣稱其為韓式泡菜。這道韓國的經典料理味道偏重口，辣醬的味道突出，白菜發酵後的酸味明顯且濃厚，且會隨著醃製時間越長而變得更酸。因為他的風味濃重，除了取適量作為主餐的配菜，也很適合做為火鍋或其他燉煮料理的基底。

小老闆的韓式泡菜使用道地的韓式辣椒粉及辣椒醬來進行製作，確保我們的泡菜能沿襲正統的韓國風味。調味的部分則只使用簡單的鹽跟糖，以最大限度的保留當季食材本身的鮮甜，直接呈現食物天然的韻味；口感上不僅能品嚐出大白菜的清甜脆口，獨特的辛香味也不會掩蓋其鮮甜，不論是配飯或是煮火鍋，我們的韓式泡菜都是最好的選擇！由於我們使用有機、天然的食材來製作，因此保存期限較短且需冷藏，未開封的保存期限只有三個月，開封後的賞味期限只有二十一天，一定要儘快完食！